Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı:

• Yarım kilogram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve baharatlar

Peynirli, patatesli harç ile de yapabilirsiniz.

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için bir tavaya sıvı yağ koyarak, doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Salça, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
3. Son olarak, doğradığımız ıspanakları da ekleyin ve 5-10 dakika kavurun.
4. Öncelikle sütü ılık olacak şekilde ısıtalım. Ardından hamur yapacağımız kaba koyalım.
5. Tuzu ekleyelim. Ardından unu yavaş yavaş ekleyelim, ne çok yumuşak ne çok sert olmayacak.
6. Yaptığımız hamuru 5-6 bezeye bölelim. (büyüklüğü size bağlı) bezelerin üstünü bir bez ile örterek 10 dakika dinlendirelim.
7. Sırayla her bezeyi ince şekilde açalım. Yarısına iç harç koyup diğer bir parçasını kapatalım.
8. Boş, yağsız tavada arkalı önlü pişirelim.
9. Pişen gözlemeleri ilk sıcaklığı ile tereyağ ile yağlayalım.

Not:İnce şekilde açalım. Pişen gözlemelerin üstünü bez ile kapatalım ki kurumasın.