Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket maya
• 1.5 kg un
• Su
• Tuz

İç harcı için;

• 2 kg ıspanak
• 7 dal taze soğan
• 5 adet taze nane
• 6 adet taze dereotu
• 5-6 adet kaynamış patates
• 250 gram tam yağlı peynir
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Tereyağ

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz, ele yapışmayan ama çok da sert olmayacak bir hamur elde ediyoruz.
2. Üzerini sarıp yarım saat bekletiyoruz.
3. Hamur dinlenirken de iç harcını hazırlıyoruz.
4. Ispanakları ,soğanları, dereotunu ,naneyi güzelce kıyıyoruz ve hepsini bir leğene alıyoruz.
5. İçine patates ,peynir rendeliyoruz ,tuz ,karabiber ekliyoruz ve iç harcımız hazır.
6. Şimdi de dinlenen hamurumuzu alıp unladığımız masamıza elma büyüklüğünde beze yapıp unluyoruz hamuru ezmeden ve 40 adet hamurumuz oluyor üzerine temiz bir örtüp hamurlarımızı açmaya başlıyoruz.
7. İçine iç harcı koyup kapatıp silex (tost makinası gibi) makinasında kapağını kapatıp kızartıyoruz ve sofra bezi yaydığımız leğene alıp üzerlerini yağlıyoruz.
8. Leğenin kapağını kapalı tutun yumuşacık oluyor afiyet olsun.