Gözleme (Ankara Gözlemesi)

Gözleme (Ankara Gözlemesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya

Aralarını yağlamak için

• yarım kg tereyağı
• 2 su bardağı sıvı yağ

Gözleme (Ankara Gözlemesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ele yapışmayan hafif sertlikte hamur yoğurulur.
2. Yarım saat kadar dinlendirilir.
3. Dinlenen hamur pazılanır ve temiz bir örtü üzerinde üzeri kapalı şekilde 20 dakika kadar dinlendirilir.
4. Bu arada tereyağı eritilir sıvı yağ ile karıştırılır.
5. İlk pazıdan başlanarak yuvarlak olacak şekilde açılır yağlanır kare olacak şekilde katlanır.
6. Her katladığımız taraf yağlanır en üstüne sürülmez.
7. Bütün pazılar kare yapılır.
8. Sonra tekrar ilk yaptığımızdan başlanarak kareler büyütülür ve ister tavada ister saçda pişirilir.
9. Pişirirken pisen taraf çevrilir yağ sürülür 2 tarafada aynı işlem yapılır🥰.