Gözleme (Bartın)

Gözleme (Bartın) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz (Benimki az tutsuz olmuş bence 2 tatlı kaşığı atın siz)
• 1 su bardağı su (hamur katı olursa biraz daha şu ilave edin ben musluktan koydum suyu)
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• Tereyağı yada margarin farketmez
• 2 su bardağı süt
• 5 -6 dal fesleğen
• Ekstra 1su bardağı daha un

Gözleme (Bartın) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce 5 su bardak un, su, tuz yoğurulur çok sert olmasın hamur ele yapışmayan ama yumuşak olsun.
2. Hamuru yoğurunca 3 4 saat üstünü kapalı şekilde dinlendirin. Hatta 1gün dinlenirse daha güzel olur.Hekimoğlu unundan çok güzel oluyor.
3. Oklavayla açın hamuru ince bir şekilde.
4. Sıvıyağ dökün böyle heryeri yağlanacak şekilde.
5. Üstüne 1 su bardağı ekstra olan undan serpiştirin.(ilk önce hamur aç, üstüne sıvı yağ dök, ün dökün).
6. Hamuru rulo yapın.
7. 2 kulağından tut 1tarafını sağa bi tarafını sola kıvır.Üst üste koyun resimde var.
8. Oklavayla tekrar tava boyutunda açın.
9. İlk önce yüksek ateşte pişir.
10. Margarin yada tereyağla yağla 2tarafını aynı şekilde yapın.
11. Kısık ateş yap yavaşça pişsin.
12. Küçük tavada süt margarin ve fesleğen kaynat.
13. Pişen hamuru bu sütlü karışımdan fesleğenin dalından tut ıslat hamuru hafif soğuyunca gül gibi 2 tarafından ortaya doğru topla :)
14. Fesleğenler bodur olandan değilde uzun olanlardan olursa daha güzel aroma veriyor yada 6dal değilde 10 dal yapabilirsiniz.4tane gözleme çıktı.Sıcak yenmeli mutlaka soğuyunca güzel olmuyor.