Gözleme (Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Harika Bir Gözleme Tarifi)

Gözleme (Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Harika Bir Gözleme Tarifi)'in Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı su

İç harcı için;

• 4 orta boy patates
• 2 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzerine sürmek için;

• Tereyağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapmakla başlayalım. Patateslerimizi soyup haşlayalım. Haşlandıktan sonra fazla suyunu süzüp iyice ezelim.
2. Soğanlarımızı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile kavuralım. Kavrulan soğanların içine salçamızı ilave edelim bir iki dakika kavurduktan sonra içine patateslerimizi ilave edelim. Baharatlarımızı da atıp iyice kavuralım.
3. Kabımızın içine un, maya ve tuzumuzu koyup karıştıralım. Ardından suyumuzu ilave edip güzelce yoğuralım.
4. Ele yapışmayan biraz sert bir hamur olacak.
5. Un az gelirse ekleme yapabilirsiniz. Unun kalitesine göre alacağı un miktarı değişebilir.
6. Benim bu ölçülerime göre 20 tane gözleme çıktı.
7. Hafif unlayarak hamurumuzu açıyoruz. (tavanızın büyüklüğünde açmalısınız. ).
8. İçine harcımızı koyup hamurumuzu ikiye katılıyoruz.
9. Isınmış tavamıza gözlememizi koyup pişirmeye başlıyoruz.
10. Pişince servis tabağımıza alıp üzerine tereyağı sürüyoruz.  Afiyet olsun.