Gözleme (El Lezzeti İle)

Gözleme (El Lezzeti İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Un
• Yufka içi ne sürmek için sıvı yağ
• Yufka dışına pişince sürmek için tereyağ
• İstediğiniz bir iç harcı
• ( peynirli yaptım ben)

Gözleme (El Lezzeti İle) Tarifi'nin Yapılışı

Efendim hazır yufkalar ile yapılan gözleme den daha daha lezzetli bir gözleme yapmak isteyenler için tarifimiz şöyle📝

Tüm hamur malzemelerini katıştırıp kesinlikle sert olmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz hatta çok az ele yapılabilir.

Yarım saat dinlendirdikten sonra 10 bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi her açmada unlayarak açabildiğimiz kadar açıyoruz. Unlanmassa yapışır yırtılır.
Yufkaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir. Kenarları aç kapa yapıp iyice yedirilir. Gözleme şekli verilip iç harç konulup sağ ve soldan da kapatılır. ( önce alt sonra üst kapatılır harç konur ortaya sağ ve sol kapatılıp kare elde edilir)

Bu gözlemeleri üst üste değil ayrı ayrı koyun. Yoksa pişerken kabarık kabarık pişmez.

Hepsi bitince yağsız kızmış tavada arkalı önlü orta Ateş’te pişirip tereyağ lıyıruz afiyet olsun.