Gözleme (İçli Çörek)

Gözleme (İçli Çörek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• Tuz

Birinci İç Harcı İçin;

• 1 kilogram ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber

İkinci İç Harcı İçin;

• 1 kase yoğurt
• 2 adet yumurta
• Tuz

Üçüncü İç Harcı İçin;

• Yumurta
• Kaşar peyniri

Üzeri İçin;

• Tereyağı veya margarin

Gözleme (İçli Çörek) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba🙂.

1. Çöreklerimiz için öncelikle hamuru yoğurmakla işe başlıyoruz. Derin bir kaba maya, süt, tuz ve suyu alıyoruz, karıştırıyoruz.
2. Unu ekleyip, çok sert olmayan hamur elde ediyoruz. Yarım saat mayalanması için bekliyoruz.
3. Bu sürede iç harçlarımızı hazırlıyoruz. Ispanakları sirkeli suda 20 dakika bekletiyoruz, daha sonra süzdürüyoruz ve ince ince doğruyoruz.
4. Ispanaklar için, soğanları küp küp doğrayıp, yağda kavuruyoruz.
5. Soğanları ve baharatını ıspanağa ekleyip, karıştırıyoruz.
6. Diğer iç harçları hazırlamak için; yoğurdun içine yumurtaları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
7. Üçüncü iç harç için de; küçük bir kaseye yumurta ve küçük şekilde doğranmış kaşarları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
8. Hamurumuz dinlendikten sonra, küçük bezelere ayırıyoruz. Bu ölçülerle 15 adet beze çıktı.
9. Bezeleri açıp, hazırladığımız üç farklı iç harçtan koyup kapatıyoruz.
10. Tavada iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Pişen gözlemelerimizin üzerini, tereyağı ya da margarin ile yağlıyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun 🙂.