(Gözleme) Patatesli , Ispanaklı , Peynirli

(Gözleme) Patatesli , Ispanaklı , Peynirli Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1,5 yaş maya
• 3 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiğine un

Ispanaklı iç harcı için;

• 1 bağ ıspanak
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Patatesli iç harcı için;

• 4 orta boy patates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Peynirli iç harcı için;

• 3 çeşit peynir ( damak zevkinize göre hangisini arzu ediyorsanız )
• 1 soğan
• Kuru nane

(Gözleme) Patatesli , Ispanaklı , Peynirli Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerinizi soyun ve haşlayın. Ayrı bir tavada zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanlarınızı kavurun, üzerine 1 yemek kaşığı salçanızı ilave edin.
2. Haşlanan patateslerinizi ezin. Hazırladığınız soğan harcıyla tuzunu da ilave edip karıştırın.
3. Ispanaklarınızı iyice yıkayın. Çok ince olmamak şartıyla doğrayın.
4. Bir tencerenin içine yemeklik doğradığınız soğanlarınızı zeytinyağında kavurun.
5. Salçanızı toz biberinizi tuzunuzu ilave edin. Ardından ıspanakları ekleyin harç ile karışana kadar karıştırın altını kapatın.
6. Peynirli iç harcınız için peynirlerinizi ezin içine yemeklik soğan doğrayın, soğanı pişirmeyin.
7. Kuru nanenizi ilave edin karıştırın.
8. Derin bir karıştırma kabına yaş mayanızı alın üzerine 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.
9. 1 su bardağı ılık sütünüzü ekleyin mayanın köpürmesini bekleyin, ardından 2 su bardağı ılık süt ve 2 su bardağı ılık suyunuzu da ekleyin.
10. Unu azar azar ilave edip kıvam alana kadar yoğurun çok sert olmayan bir hamur elde edin.
11. Hamurun kıvamı ele yapışacak şekilde olacak. Hamurunuzun üzerini örtün 1 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa 2 saatte dinlendirebilirsiniz.
12. Dinlenen hamurunuzdan küçük bezeler elde edin.
13. Servis tabağı büyüklüğünde ince bir şekilde açın.
14. Hamurunuzun yarı kısmına iç harcınızı ekleyin.
15. Hamurun diğer kısmıyla harcı kapatın.

Bekletmeden pişirin. Sıcak servis edin afiyet olsun.