Gözleme (Patatesli Patlıcanlı Kıymalı)

Gözleme (Patatesli Patlıcanlı Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 kg un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Maya
• Ilık su

İç Malzemeleri İçin;

• 5 tane patlıcan
• 5 tane patates
• 300 gr kıyma
• 6 tane kuru soğan
• İsteğe göre baharatlar
• Salça
• zeytinyağı
• Tuz

Gözleme (Patatesli Patlıcanlı Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kapta un, su, maya ve tuzu karıştırıyoruz. Hamuru çok cıvık olmayacak şekilde, biraz katı yoğuruyoruz. Hamura maya koyduk ama bekletmemize gerek yok.
2. İç malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Patatesleri rendeliyoruz ve yıkıyoruz.
3. Patlıcanları da küçücük doğruyoruz.
4. Ayrı tavalarda her birine zeytinyağı koyuyoruz ve içerisine küçük küçük doğranmış kuru soğanlarımızı ekliyoruz.
5. İsteğe göre salça koyabilirsiniz. Koymasak da oluyor.
6. Daha sonra patatesi, patlıcanı ve kıymayı da bu tavalarımıza ilave ediyoruz.
7. Baharatını, tuzunu ekliyoruz.
8. Biraz soteledikten sonra, altını kapatıyoruz.
9. İçler soğuduktan sonra, açtığımız yumaklarımızın içine koyuyoruz ve yağsız tavada pişiriyoruz. Biraz zahmetli uğraştırıyor ama bu lezzete değer.

Afiyet olsun :)