Gözleme (Pırasalı Domates Ve Kıymalı)

Gözleme (Pırasalı Domates Ve Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 paket maya (Kuru yada yaş farketmez)
• Tuz
• Su

Pırasalı İç Harcı İçin

• 5-6 dal pırasa
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Dereotu
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Kimyon (İsteğe göre)
• 2 yumurta

Domatesli İç Harcı İçin

• 150 gram kıyma
• 3 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• Maydonoz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Sıvıyağ

Gözleme (Pırasalı Domates Ve Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir kapta un, tuz, su ve maya ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
2. Bu arada iç harçlarını hazırlayalım.
3. Pırasalı harç için bir tavaya sıvı yağ koyup önceden doğrayıp yıkadığımız pırasaları ilave edelim ve kavuralım.
4. Pişecek zaman tuzunu, baharatlarını ve dereotunuda ilave edip iki yumurta kıralım. Ve soğumaya bırakalım.
5. Domatesli harç için.
6. Domatesleri yıkayıp ince ince kıyma gibi doğrayalım. Soğanı maydanozuda ince ince doğrayıp baharatlarını ve kıymasını ekleyelim. Suyunu süzelim sonra sıvı yağ ilave edelim.
7. Hamurumuz mayalanınca yumurta büyüklüğünde bezeler alalım servis tabağı büyüklüğünde açalım içerisine istediğimiz harçtan koyup ay şeklinde katlayalım.
8. Önceden ısıtılmış tavaya koyalım üzerine sıvı yağ akıtıp resimdeki gibi pişirelim.
9. Diğerlerinede aynı işlemi uygulayalım siz neli seviyorsanız istediğinizi koyabilirsiniz peynir, ıspanak, patates, patlıcan hepside çok güzel oluyor ama pırasalı bir başka güzel oluyor 😋😍😉😉😉😉.