Gözleme Pişi

Gözleme Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya(arzuya göre instant maya)1 yemek kaşığı
• Toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su  bardağı ılık su

İç Malzemesi İçin ;

• 1 küçük kase doğranmış maydanoz
• 1, 5 kase peynir
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin ;

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Gözleme Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, kuru maya, toz şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
2. Ilık suyu, un karışımına azar azar ekleyip, toparlanana kadar yoğurun.
3. Üzerini bir şey kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin mayalansın.
4. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım , belirtilen tüm malzemeleri bir kapta karıştırmanız yeterli.
5. Mayalanan hamurdan avuçiçi büyüklüğünde unlanmış tezgah yada tahta üzerinde yuvarlayın.
6. Hamurlara elinizle belirli bir şekil verin. bir nevi elinizle açın ( yuvarlak şekilde )daha sonra Merdane yardımıyla hamuru açın. Hamurumuz ne çok kalın nede çok ince olsun.
7. Açtığımız hamurun bir kısmına hazırladığımız karışımı koyalım ve hamurun diğer yarısıyla üzerini kapatalım ( resimdeki gibi)
8. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdıralım. Hazırladığınız pişileri kızgın yağda, orta ateşte renk alana kadar kızartalım.
9. Kızaran pişileri, bir süzgeç yardımı ile kağıt havlu serili bir tabağa alıp, fazla yağlarını bıraktıktan sonra ılık olarak servis edelim.