Gözleme Tarifi

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yaş maya
• 2 su bardağı ilik su
• 2 tatlı kaşığı tuz(silme) un

İç harcı için;

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 domates
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ilik suyumuzla mayamızı  eritelim 5 dk bekleyelim daha sonra tuzumuzu ve unumuzu ekleyelim .
2. Yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu mayalanmaya bırakalım ve iç harcımıza geçelim.
4. Soğan ve yeşil biberlerimizi küçük küçük doğrayalım.
5. Tavamıza çok az yağ döküp kavuralım daha sonra patlıcanlarımız da küçük küçük kare şeklinde doğrayıp atalım .
6. Biraz piştikten sonra domatesimizi ,baharatlarımızı ,sarımsağı ekleyelim.
7. Üzerine de çok az su ekleyip altını kısıp pişirelim.
8. Suyu çeken harcımızı soğumaya bırakalım.
9. Soğuk olmasına dikkat edelim sıcak hamura koyarsak hamuru delebilir.
10. Tavanızın boyutuna göre bezeler alalım.
11. Aldığımız bezelerin üzerini kapatalım kurumasın.
12. Sırayla bezeleri açıp içliyelim, yanmaz tavada yağ sürmeden kısık ateşte pişirelim.
13. Pişen gözlemelerimizi tavadan aldıktan sonra yağlayalım.
14. Herkese afiyet olsun. 😊