Ilık suyun içine mayayı eritin. Daha sonra bu karışımın üzerine unu ve tuzu ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatarak, mayasının gelmesini bekleyin. Bu arada gözlemenin içini hazırlayın.
Bir tavaya sıvı yağ koyarak, doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Salça, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
Son olarak, önceden haşlanan ıspanakları da ekleyin ve 5-10 dakika kavurun.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizde yuvarlayın. Yumakları oklava yardımı ile açın.
Açtığımız hamurun bir tarafına, hazırladığımız iç malzemesini koyarak D şeklinde kapatın.
Geniş bir tava içerisinde, gözlemeyi çevirerek pişirin (tavaya yağ koymayın).
Piştikten sonra, üzerine dilerseniz tereyağı sürerek yağlayın. Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.
Afiyet olsun.
Ispanaklı Gözleme Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
İlk olarak mayayı ılık su ile aktifleştirmelisiniz.
Unu yavaş yavaş ve kontrollü eklemelisiniz. Elde ettiğiniz hamur yumuşak olmalı.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra, üzerini kapatarak mayasının gelmesini beklemelisiniz.
İsterseniz iç harcında ıspanak yerine, peynir de kullanabilirsiniz veya ıspanaklı peynirli olarak da hazırlayabilirsiniz.
Deneyebileceğiniz Gözleme Tarifleri
Pratik bir şekilde yapabileceğiniz hazır yufkadan ıspanaklı gözleme zor zamanlarınızda kurtarıcı olacak ve hamur yoğurmak istemeyenler için de alternatif olacaktır. Sizler de evlerinizde kolay bir şekilde deneyebilirsiniz.