Gözleme Yapımı

Gözleme Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kase un
• 1 çay kaşığı toz maya
• 1,5 şeker kaşığı tuz
• Aldığı kadar su ılık olmalı

İçine;

• Peynir ve kırmızı pul biber karışımı
• İçi isteğe göre değiştirilebilir. Kıymalı , patlıcanlı, ıspanaklı gibi

Gözleme Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edip 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz. Un serptiğimiz bir alana tüm hamuru aynı işlemden geçirerek elde ettiğimiz bezeleri dizip üzerine örtü örtüyoruz ki kurumasınlar. İlk yapmış olduğumuz bezeyi alıp üzerine biraz un serperek oklava ile orta büyüklükte yuvarlak olarak açıyoruz. Daha sonra biberli peynir harcından yarısına biraz serpip diğer yarısını da üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını iyice yapıştırıyoruz. Isıtılmış tavada alt üst yaparak pişiriyoruz. Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürüp servis ediyoruz. Afiyet olsun.