Gramajlı Medovik Tatlısı

Gramajlı Medovik Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 18 adet yumurta
• 300 gr margarin
• 300 gr tereyağ
• 1800 gr şeker
• 450 gr bal
• 3000 gr un
• 120 gr karbonat

Kreması için;

• 1 kg toz krem patiseri
• 1 kg sıvı krema
• 800 gr labne
• 400 gr bal

Hazırlanışı

1. Benmari usulü margarin ve terayağını eritiyoruz.
2. Eriyen yağın içine şekeri ilave ediyoruz. 5 dakika ara sıra karıştırıyoruz.
3. Şeker hafif eridikten sonra bal ilave ediyoruz.
4. Tencereyi suyun üstünden alıp hafif ılıyana kadar bekliyoruz.
5. Yumurtayı ekleyip yediriyoruz.
6. Unu ekleyip yoğuruyoruz sert bir hamur olacaktır unu yedirdikten sonra 1 dakika daha yoğurmanız yeterli olacaktır.
7. Hamuru yoğurduktan sonra streçleyip dolapta 2-3 saat dinlendiriyoruz.
8. Kreması için; krema patiseriyi sıvı kremayı çırpıyorsunuz, katılaşana kadar ondan sonra bal ve labne ekliyoruz.
9. Hamurumuzu beze haline getirip eşit miktarda açıp altına yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye koyuyoruz.
10. 200 derece fırında 6-7 dakika pişiriyoruz, piştikten sonra çıkartıp soğumasını bekliyoruz.
11. Soğuduktan sonra kat kat krema sürüp pişen hamuru sıra sıra diziyoruz ve dolaba atıyoruz 1 gün dinlendiriyoruz.

Tarif 50 den fazla denenmiştir kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Ben pastahane usulü gramajlı yazdım siz tarifi küçülterek ayarlayabilirsiniz. Merak ettiğiniz bir şey olursa yorumda belirtin ben gerekli açıklamayı yaparım. Şimdiden Afiyet olsun.Servis önerisi olarak üzerine bal döküp servis ediniz.