Gül Açma

Gül Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• Aldığı kadar un
• 1 yumurta( sarısı üzerine)
• 1 su bardağı süt
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• İsteğe göre çörek otu, susam

Gül Açma Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt, maya ve şeker karıştırılır ve maya kabarana kadar bekletilir. Sonra yağ, su, yumurta beyazı eklenerek karıştırılır, un ve tuz da ilave edilerek hamur yoğurulur. Hamur üzerine streç film geçirilerek sıcak bir yerde kabarmaya bırakılır. Hamurların arasına sürmek için biraz tereyağ eritilir. Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. Bütün bezeler aralarına tereyağ sürülerek bir tatlı tabağı büyüklüğünde el ile açılır. Oklava yardımıyla hamur daha büyük açılır. Açılan hamur şeritler halinde kesilerek istenilen verilir. Ben rulo ve gül şeklinde yaptım. Üzerine yumurta sürülüp çörek otu serpildikten sonra fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.