Gül Açma

Gül Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 yumurtanın akı ( sarısını üzerine kullanacağız)
• Un

İçerisine:

• Tereyağı
• Beyaz peynir
• Maydanoz

Gül Açma Tarifi'nin Yapılışı

Süt ısıtılır bir kap içerisine dökülür. Maya ilave edilip karıştırılır. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, toz şeker eklenir tekrar karıştırılır.
Un, kabartma tozu ile eklenir ve hamur kulak memesi kıvamından az daha yumuşak yoğurulur. Yarım saat dinlendirilir.

Dinlendikten sonra hamur cevizden az büyük parçalara kopartılır. Tekrar 10 dakika üzeri poşet ile örtülüp bekletilir.
Sonra el yardımı ile açılır. İçerisine az tereyağı ve peynir koyulur, rulo yapılarak kendi etrafında sarılır ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ile az yoğurt sürülür. 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.