Gül Baklava

Gül Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke yada limon
• Yaklaşık 2,5 su bardağı un (siz yine de azar azar koyun)
• 2 su bardağı kadar ceviz
• 150-200 gr tereyağı

Açmak için

• Buğday nişastası

Şerbeti için

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 4-5 damla limon suyu

Gül Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini ocağa koyuyoruz.
2. Kaynadıktan sonra 15 dk kadar kısık ateşte tutup altını kapatıyoruz.
3. Hamur için yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve sirkeyi karıştırıyoruz.
4. Ununu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
5. Fındık büyüklüğünde bezeler yapıp 15-20 dinlendiriyoruz.
6. Dinlendikten sonra iki bezeyi çay tabağına yakın büyüklükte açıyoruz.
7. Arasına nişasta koyup üst üste koyduğumuz bezeleri elimiz büyüklüğünde açıyoruz. Fazla nişastasını silkeleyip şekil verme aşamasına geçiyoruz.
8. Açılan yufkanın ortasına parmağımızı bastırıp etrafında döndürüyoruz.
9. Ortasına bir tatlı kaşığı kadar cevizi koyup yanlarda kalan kısmı kapatıyoruz.
10. Ters çevirip tepsiye koyuyoruz. kalan diğer bezeler içinde aynı işlemi yapıyoruz.
11. Tepsimiz dolunca üstüne eritilmiş tereyağını döküyoruz. (Bu ölçülerle 40 cm çapında bir tepsi çıkıyor)
12. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak tatlımızın üstüne oda sıcaklığındaki şerbeti döküp tepsinin üstünü kapatıyoruz. 3-4 saat sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
    NOT: Ölçüler bana ait olmakla birlikte şekil verirken BirseninMutfağı adlı siteden yararlandım.