Gül Böreği

Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka

Yufkayı ıslatmak için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Ispanaklı harç için;

• 1 kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvı yağ

Patatesli harç için;

• 4-5 adet patates
• Tuz
• Pulbiber

Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yufka 2 eş parçaya ayrılır üzerine biraz süt ve sıvı yağ ile yapılmış sostan sürülür. İstenilen harç konulup rulo şeklinde sarılır. (Ben harç için kaşar peyniri, ıspanak, ve patatesli harçtan kullandım.
ıspanaklı harç için ıspanak güzelce yıkanılır.
Kökü kesilir. Ve doğranılır. Tencereye biraz sıvı yağ eklenilir. Ispanak, salça ile birlikte kavrulur. Baharatlar eklenilir. 1 adet yumurta kırılarak kavrulur.
Patatesli harç için 4-5 adet patates bir tencerede üzerini geçecek kadar su konulup haşlanılır.
Haşlanan patates çatalla ezilir. Üzerine baharat ilave edilip karıştırılır.
Rulo şeklinden sonra gül şekli gibi kıvrılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerine sosu hazırlanılır. 4 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet yumurta sarısı karıştırılır. Ve böreklerin üzerine sürülür. Susam serpilir.
Hazırlanan börekler önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirilir.
Afiyet olsun.