Gül Böreği

Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet yufka

İçi için:

• Çökelek
• Köy peyniri
• Maydanoz

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su

Börekleri bekletmek için:

• 1 şişe maden suyu
• 2 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı

Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcı için istenilen miktarda çökelek, rendelenmiş köy peyniri ve ince ince doğranmış maydanozu bir kaba alıp karıştırın.
Sosu için gereken malzemeleri bir kaba alıp karıştırın, tezgaha 1 yufka serip yufkanın tamamına fırça yardımıyla sosu sürüp 2’ye katlayın.
Fotoğraftaki gibi 4 eşit parçaya bölün, iç harçtan ekleyip kenarlarını kıvırmadan sigara böreği sarar gibi sarın, rulo gibi görünsün. Gül şekli verip bir borcama dizin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp borcama dizin.
1 şişe maden suyunu ve 2 su bardağı suyu bir kapta karıştırıp böreklerin üstüne dökün, borcamı streçle kapatıp bir gece bekletin. Börekler ertesi güne suyun çoğunu çekmiş olacak.
Dinlenen börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, yumurtanın sarısını sürüp alt üst fan ayarı 180°de takriben 40-45 dakika pişirin.