Gül Böreği (El Açması)

Gül Böreği (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık su
• Tuz
• Aldığı kadar un(kontrollü)

Yağlamak için:

• 100 gr tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için:

• 1 yumurta

Gül Böreği (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesi için soğanı doğrayıp tavada az kavuruyoruz, ardından kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Baharatlarını ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için malzemeleri sert olmayan( kulak memesi kıvamında)bir hamur yoğurun.
4. Hamuru 7 bezeye ayırın ve üzerine streç film kapatıp yarım saat dinlendirin.
5. Tereyağını eritin ve sıvı yağı içine ilave edip kenara alın.
6. Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde merdaneyle açarak aralarını yağlayarak üst üste bir borcama yada tabağa koyun.
7. Üzerini tekrar streçleyerek yarım saat daha dinlendirin.
8. Dinlenen hamurları elimizle çekiştire çekiştire ince olacak şekilde açıyoruz(hamuru yağda dinlendirdiğimiz için çok rahatlıkla açılıyor).
9. Kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve içe doğru gül şeklinde sarıyoruz.
10. Bütün hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra tabakta kalan yağın içine bir adet yumurta kırıp çırpıyoruz ve böreklerimizin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Servis önerisi: küçük bir tavada tereyağını eritip bir yemek kaşığı salça koyup kavurun. Böreğin üzerine yoğurtlu sarımsak döküp salçalı sostan da gezdirdiğinizde harika bir lezzet oluyor.