Gül Poğaça (Haşhaş Ezmeli)

Gül Poğaça (Haşhaş Ezmeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 buçuk 7 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı toz maya veya 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarisi
• 1 tatlı kaşığı süt

Gül Poğaça (Haşhaş Ezmeli) Tarifi'nin Yapılışı

Pamuk gibi gül poğaça nasıl yapılır. Sizlere tarifini vericem mutlaka defterinize ekleyin. Diğer poğaçalara göre tazeliğini çok daha uzun sure koruyan ve çok daha yumuşak olan bir poğaça umarım sizler de beğenirsiniz görünümü ile davetlerinizi süsleyecek olan gül poğaçamızın yapımına geçelim 📝

1. Kabımıza 1 yemek kaşığı kuru maya 4 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kadar un 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü ekleyip biraz karıştıralım.
2. Mayamızın kabarması için 15 dakika bekleyelim. Kabaran mayanın üzerine 1 su bardağı sıvı yağı 2 adet yumurta akını 1 tatlı kaşığı tuzu ve azar azar ununu ekleyerek yoğurmaya başlayalım (yaş mayayı tercih edecekler için 1 yemek kaşığı kuru maya yerine 1 paket yas maya ekleyebilirsiniz)
3. Toplamda 7 su bardağı un kullandım ben hamurumuzun üzerini strec film ile kapatıp 1 saat mayasının gelmesini bekleyelim. Mayası gelen hamuru tezgahı hafifçe unlayarak tezgaha alalım ve eşit parçalara ayıralım. Ben 16 adet beze çıkardım ama daha küçük parçalara ayırarak daha çok poğaça elde edebilirsiniz.
4. İç harcı için eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağinin içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi ve 1 adet yumurta sarısını alıp karıştıralım.
5. Bezeleri 20 cme 10 cm genişliğinde merdane ile açalım dikdörtgen olacak şekilde açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız iç harctan her tarafına gelecek şekilde fırça yardımı ile sürüyoruz.
6. Sürdükten sonra uzun kısmından tutup içine doğru kıvırarak sarıyoruz.
7. Sarmış olduğumuz hamurun üzerine hafifçe basıp başlangıç kısmından 1 cm boşluk bırakarak ortasından dikine kesiyoruz ortadan ikiye kesip ayırmış olduğumuz hamuru kesik kısımlarının üste gelmesine dikkat ederek ikili örgü yapıyoruz ve içe doğru kıvırarak yuvarlayarak gül seklini veriyoruz.
8. Tüm bezelere ayni işlemi yapıyoruz. Şekil verme işlemi bitince yağılı kağıt serili tepsiye alıyoruz.
9. Üzeri için kalan 1 yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı süt ekleyerek karıştırıyoruz. Süt parlaklık verecektir ve poğaçalarımıza sürüyoruz.
10. 200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet olsun 😘