Güllaç

Güllaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet (300 gr) güllaç
• 1 litre süt + 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı şeker
• Ceviz parçaları

Süslemek için;

• Badem
• Antep fıstığı

Güllaç Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 1 litre ve ek olarak 1 su bardağı sütü bir tencereye boşaltıp üzerine 2 su bardağı şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar çırpıyoruz ardından ocağa koyup kaynama noktasına gelene kadar sütü ısıtıyor ve ılıması için ayrı bir zemine koyuyoruz.
2. Ilıyan sütten bir kepçe alıp güllacı ıslayacağımız tepsiye döküyor güllaç yapraklarını dörte bölüyor ve parlak kısımları üste gelecek şekilde ıslıyoruz.
3. Daha sonra tatlıyı yapacağımız borcamın zeminine yarım kepçe süt döküyor ve tepside süt ile yumuşattığımız güllaç yapraklarını güzel ve dengeli biçimde borcama koyuyoruz.
4. 5 yaprak güllaçın 2, 5 yaprağını bu şekilde ıslatıp, ayrı bir tahtada bıçakla gelişigüzel kestiğimiz cevizleri güllacın ara katmanına serpiştiriyor.
5. Ve kalan 2, 5 yaprak güllacı da aynı sistemle ıslatıyoruz en son tepside kalan sütü borcama döküyor ve güllaçların sütle özdeşleşmesi için 2 saat buzdolabında bekletmiyoruz.
6. Ardından fıstık ve badem ile süslüyoruz, sizin canınız nasıl isterse o şekilde süsleye bilirsiniz.

Not: güllaçları ayrı bir tepside ıslatmamın sebebi tatlıyı yapım aşamasında fazla sütte bekleterek hamur olmaması için yapıyorum, zaten dinlenme süresinde süt ile özdeşleşiyor.

Afiyet bal şeker olsun😊🌸.