Güllaç

Güllaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket güllaç (pakette 12 tam daire 1 yarım daire çıktı)
• 2 litre süt
• Bir paket vanilya yada 1 tatlı kaşığı sahlep
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 3-4 su bardağı toz şeker damak tadınıza göre

Güllaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve şekeri tencereye alıp kaynama noktasına kadar pişirin.
2. Kaynamaya başlamadan altını kısın.
3. Vanilya ya da sahlep ikisinden birini ilave edin. Fikrimi sorarsanız sahlep derim çok yakışıyor.
4. 3 yemek kaşığı nişastayı bir miktar soğuk su ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve süte yavaş yavaş ilave edin.
5. 5 dakika pişirin nişasta çiğ kalmasın ve ocaktan alın. 6 güllaç alta 6 güllaç üste olacak şekilde ayırın ve her birini 4 parçaya kesin. Bende yarım çıkmıştı onuda ikiye kestim. Alta 25 üste 25 olmak üzere iki parçaya ayırdım.
6. Tepsinin zeminine 3 kepçe sıcak süt dökün güllaçları dizmeye başlayın. 25 tanesini eşit şekilde ara ara süt dökerek dizin.
7. 5 dakika iyice çekmeleri için bekleyin. Araya fındık ve ceviz parçalarını döşeyin.
8. Üzerine kalan 25 parçayı döşeyin. Hepsinin uslanması için hafifçe kaşıkla düzleyin. Güllaç tamamen ıslandı ve muhtemelen 1 su bardağı civarı süt arttı (bende 1 su bardağı arttı) o sütü kavanoza koyup soğutun ve dolaba kaldırın.
9. Sütü çeken soğuyan güllacı meyvelerle çerezler ile süsleyin. Servis aşamasında o artan sütten 1, 2 yemek kaşığı gezdirip servis yapın. Afiyetle.