Güllaç

Güllaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yaprak güllaç
• 1 litre + 3 bardak süt (Yani toplamda 1. 5 litreden biraz fazla)
• 2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• Dövülmüş ceviz

Süslemek için;

• Antep fıstığı
• Nar
• Meyve taneleri
• (Hangisini isterseniz)

Güllaç Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sütü ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak sütü ısıtın. Kazanmasına gerek, zaten sütü ılık kullanacaksınız. Şeker eriyip ocağı kapatınca su bardağı alın ve gül suyunun bir yemek kaşığını bardağa, diğer bir yemek kaşığını da kalan sütün içine döküp karıştırın. İstediğiniz boydaki borcama güllaç yapraklarını parlak kısmı üste gelecek şekilde büyük parçalar halinde dizin. Her kata iki kepçe süt gezdirin. 5 yaprak için aynı işlemi yapın ve dövülmüş cevizleri eşit bir şekilde serpin. Diğer 5 yaprak için de ayni işlemi yapın. (sütü bitirebilirsiniz kuru olmaz böylece. )En üste ayırdığımız bir bardak sütü gezdirin. Dolapta bir kaç saat beklettikten sonra dilimleyip arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz. Ben Antep fıstığı kullandım. Afiyet olsun.