Güllaç (Hindistancevizli)

Güllaç (Hindistancevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

Ana malzemeler;

• 11 yaprak güllaç
• 11 bardak süt
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı gülsuyu

Arası için;

• 1. 5 su bardağı hindistancevizi
• 1. 5 su bardağı pudra şekeri
• 1 kase ceviz ya da badem

Üzeri için;

• 1 bardak şekersiz soğuk süt

Süslemek için;

• Badem, ceviz, fındık, fıstık dilediğiniz malzemeler.

Güllaç (Hindistancevizli) Tarifi'nin Yapılışı

1. 11 bardak sütü soğuğa yakın şeklide şekerle birlikte kaynat. (yoğurt mayalama sıcaklığında).
2. Ocaktan aldıktan sonra gülsuyunu katıp karıştırın.
3. Ayrı bir yerde pudra şekeri ve hindistancevizini karıştıralım.
4. Cevizleri bir gece önceden suyun içinde bekletelim (nedeni hem cevizin kara suyunu atması ki bu işlemi yapmazsanız güllacınız beyaz değil hafif kahverengimsi bir renk alır hem de cevizler suda şişeceği için malzeme 2 katına çıkmış oluyor bu da işin hilesi 😉 ) ve robotta hafif dişe dokunur şekilde çekelim.
5. Güllaç yapraklarını yapacağınız tepsiye göre ister kırarak ister bütün şekilde (ben dikdörtgen cam tepsi kullandığım için kırarak kullandım) tepsiye yerleştirip her güllaç yaprağına 2 kepçe süt dökerek ıslat ve her kata 2 kaşık hindistancevizli karışımı o katın her yanına denk gelecek şekilde serpiştir.
6. Bu işlemi 6 kez tekrarla.
7. 6. kata geldiğinde sütü hindistancevizli karışımı ve suda beklettiğimiz cevizleri her tarafına eşit şekilde yayalım.
8. Kalan 5 yaprağa aynı işlemi uygulayıp soğumaya bırakalım. (sütünüz arttı ise hiç tereddüt etmeden son katın üstüne hepsini boşaltın hafif elinizle üstüne bastırarak daha düzgün durmasını sağlayabilirsiniz. )
9. Soğuyup dinlenen güllacı dilimleyip 1 bardak şekersiz soğuk sütü üstüne gezdirip servis yapabilirsiniz.
10. Üstünü dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Not. 1 gece önceden yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.