Güllaç (Osmanlı Saray Mutfağı)

Güllaç (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet güllaç yaprağı
• 5 su bardağı süt
• 1. 5 su bardağı şeker
• Hindistan cevizi
• Çekilmiş fındık, fıstık veya ceviz içi

Güllaç (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Tatlı Bereketli Günler
Başı rahmet, Ortası Mağfiret, Sonu İse Cehennemden Kurtuluş Olan 11 Ayın Sultanı Ramazan’ı uğurlarken Şöyle Harika Bir Güllaç Yapmadan Olmazdı ❤ ❤
Ramazan deyince akla gelen ilk tatlılardan biri olan Güllaç, sütlü olduğundan iftardan sonra rahatlıkla yenebilecek, hazmı kolay ve çok hafif bir tatlıdır. Sarayda da bu özelliğiyle çokça tercih edilmiştir. 👑👑
Aslında güllaç yapmak çok pratik ve kolay.
Sadece doğru lezzet verecek malzemelerle buluşturmak, sütünün miktarını ve sıcaklığını iyi ayarlamak gerekiyor 👌👌 Sizlere verdiğim tarif ile çok pratik bir şekilde pastanelerde yediğimizden bile daha lezzetli güllaç yapabileceksiniz 😚😚

1. Süt, şeker tencereye alınır ve kaynatılmaz bayağı sıcak şekilde ısıtılır. İsteyen içine 1 yemek kaşığı gülsuyu ilave edebilir. Ilınmadan hemen yapılır.
2. Parlak yeri üste gelecek şekilde konulur üzerine kepçe ile 2-3 kepçe süt gezdirilir.
3. 2. Yaprak konulup yine süt gezdirilir ve hindistan cevizi serpilir.
4. 3. Yaprak serilip süt gezdirilir ve bolca fındık fıstık içi serpilir.
5. 4 yaprak serilip süt gezdirilir ve hindistan cevizi serpilir. En son yufka serilir ve kalan süt Üzerine gezdirilir.
6. Dışarda ılınana kadar bekletilip üzeri streçlenip buzdolabına kaldırılır. O şekilde üzeri kurumaz ve hep taze kalır.
7. 5-6 saat bekletilir. Geceden yaparsanız bir gün sonraya daha lezzetli olacaktır.
8. Ben kare büyük borcama yaptım ve 5 adet yaprak tam geldi. Ama güllaç boyutunda yuvarlak tepside yapmak isterseniz ölçüleri 1 kat arttırarak kat kat yapabilirsiniz.
9. En önemli husus 1 yaprak için 1 bardak süt kullanılması ve 1 litre için 1. 5 bardak şeker tam ölçüdür ve istediğiniz kadar yaprak ile bu ölçü ile hazır edebilirsiniz. Sadece fındık, antep fıstığı vs. İlede hazır edebilirsiniz
   AFİYET OLSUN 🍭🍭