Güllaç ( Ramazan’ın Gülü)

Güllaç ( Ramazan’ın Gülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 yaprak güllaç
• 2, 5 litre süt
• 3, 5 su bardağı ve 1 yemek kaşığı toz şeker (200 ml lik bardak)
• 2 su bardağı çekilmiş ceviz (Çok ince olmasın, yerken ağıza gelsin)
• 4 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için;

• Toz fıstık, çilek
• (İstediğiniz şekilde de süsleyebilirsiniz)

Güllaç ( Ramazan’ın Gülü) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Ramazan ayının değişmez tatlarından olan ve sadece ramazan ayında ortaya çıkan güllaç vazgeçemediğim ,çok çok sevdiğim ,oldukça hafif bir o kadar lezzetli bir tatlıdır. Şimdi sizlerle, kime ikram ettiysem herkes tarafından beğeni gören tam ölçülü güllaç tarifimi paylaşmak istiyorum. Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun.Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum.

1. Süt ve şekeri tencereye alarak ısıtalım, şekerler tamamen erisin.
2. Sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakalım.
3. Süt kaynar olursa tatlımız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı.
4. Sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.
5. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde yuvarlak derin bir tepsiye koyalım üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt dökelim.
6. Altı güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 6. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
7. Kalan şekerli sütün İçerisine 4 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.
8. Tepsinin üzerini streçfilm ile sarıp tatlıyı buzdolabına alalım.
9. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebiliriz
10. . Not: Daha az güllaç yaprağı kullanacaksanız 1 yaprağa 1 su bardağı süt kullanabilir, Şekerini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
11. Güllaç yapraklarını ıslatacağınız sütün sıcaklığının ayarlanması çok önemlidir.
12. Eğer süt çok sıcak olursa güllaç yapraklarınız hamur olabilir, çok ılık olması durumunda ise yufkalar ıslanmayabilir.
13. Güllacınızın istenilen lezzette olması için yufkalarınızın her tarafının ıslanmış olması gerekmektedir.

Sevgilerimle.