Güllaç (Tam Ölçülü)

Güllaç (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre(7 kupa) süt
• 2 bardak toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kirik fındık
• 1 çay bardağı antep fıstığı

Güllaç (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Güllaç en favori tatlılarımdan biridir. Yapımı pratik olduğu kadar lezzeti hafif ve tutmadı riski neredeyse olmayan bir tatlı. Tek kötü yani ramazandan sonra ortadan kayboluvermesi. hazır bolken keyfini çıkaralım.

1. Öncelikle ilk kez deneyecekler için güllacı kırıp yapmalarını tehlikeli buluyorum inceli kalınlı olup hamur olma riski yüksek. o yüzden hiç bulamazsanız tepsili güllaçlardan alıp kendi tepsisinde bile ıslata bilirsiniz.
2. Şeker ve sütü ocağa alıp yoğurt mayalama kıvamına gelene kadar işitiyoruz. daha azı olur ama daha fazlası olmaz. çünkü daha az olursa ısısı sütü zor çeker bekledikçe çeker ama lakin fazlası olursa güllaç lapa olur.
3. Yaprakların parlak kısmı üste gelecek şekilde güllacı tepsiye alıp sütten iki kepçe döküyoruz. Derin kepçelerden benimkisi.
4. 5 yaprağa bu işlemi yaptıktan sonra fındık içini arasına serpiyoruz ve diğer 5 yaprağı da aynı şekilde ıslatıyoruz.
5. Tencerede kalan sütümüze gül suyu ve vanilyayı ekleyip güllaçların üzerine yavaş yavaş gezdiriyoruz.
6. Bu arada sütü yavaş yavaş dökelim ki her katta diğerine geçene kadar az da olsa emmiş olsun yapraklar sütü. Üzerini kapamadan dinlendiriyoruz.
7. Tatlımızı iyice soğuyunca üzerini kapayıp buzdolabında en az iki saat dinlendirdikten sonra antep fıstığı nar çilek ne tercih edersek süsleyip servise hazırlıyoruz.
8. Yaprakları iki seferde yapayım ya da benim güllacım da 8 yaprak var diyenler için süt ve yaprak miktarını şöyle ayarlayabilirsiniz. Her yaprağa derin kepçelerden iki kepçe süt ve en son üzerine gezdirmek için 2 kepçe daha ekleyebilirsiniz.
9. En üste muhtemelen 4 kepçe kadar kalacaktır telaşlanmayın. O da içine koyduğumuz şekerin artırımı;) Afiyet şifa olsun