Güllaç (Tam Ölçülü, Enfes)

Güllaç (Tam Ölçülü, Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yaprak güllaç (300 gr)
• 1,4 litre süt (7 su bardağı)
• 1 su bardağı ve 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• Nar
• Antep fıstığı

Güllaç (Tam Ölçülü, Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml.

1. Tencereye süt, şeker ve vanilini aldıktan sonra karıştırarak ısıtmaya başlayın.
2. Şeker tamamen erimeli ancak sütün çok fazla ısınmaması gerekiyor. Aksi halde güllaç hamur olur.
3. Serçe parmağınız ile kontrol ettiğinizde yakmıyorsa olmuş demektir.
4. Güllaç yaprağının parlak kısmı üstte olacak şekilde tepsiye alın.
5. Ben yuvarlak tepsi kullandım, yaprakları parçalayarak dikdörtgen borcam da tercih edebilirsiniz.
6. Üzerine her yeri ıslanacak şekilde 2-3 kez kepçe süt gezdirin.
7. Ardından 5 adet yaprağı tamamlayana kadar bu şekilde devam edin.
8. Beşinci katı da ıslattıktan sonra üzerine 1 su bardağı çekilmiş cevizi serpin.
9. Kalan 5 yaprağı da aynı şekilde ıslatarak tamamlayın.
10. Tatlıyı çekmesi için en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
11. Güllacı servis etmeden önce dilimleyip, üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin. Ben nar ve antep fıstığı tercih ettim.

Deneyeceklere afiyet olsun 🤍.