Güneş Mantısı

Güneş Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet normal yufka
• 2 adet kabak
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Güneş Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce yıfkaları en fazla 5-6 cm eninde sigara böreği gibi üçgen halinde keseriz. Yani bir yufkadan 32 üçgen elde ederiz. Yufkanın arasına hiçbir şey koymadan incecik ucuna kadar bir tırtıl gibi sarar ucunu su ile yapıştırırız. Tüm yufkalarımızı bu şekilde sarıp bitiririz. Kabakları rendeleyip sıvı yağda hafif yumuşayıncaya kadar soteleriz. Domatesleri rendeleyip sıvı yağda minik doğranmış sarmısakları da ilave ederek pişirip bir sos hazırlarız. Yufkadan yaptığımız tırtılları yağda kızartırız. Tabağımıza önce yufkadan yaptığımız tırtılları güneş gibi yerleştirir daha sonra yoğurt, kabak ve domates sosumuzu ilave edip, servis yaparız. Afiyetle güneşiniz bol olsun.