Güneşte Salça Ve Domates Kabuklarından Salça

Güneşte Salça Ve Domates Kabuklarından Salça Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domateşten 1, 5-2 kg arasında salça çıkar. sulu bırakırsanız 2, 5 kg a kadar artar. ölçüler
• 20 kg domates
• 1 kg kapya biber
• 2 yemek kaşığı kayatuzu
• Salça tamamen bitince 1 su bardağı zeytinyağı ve kayatuzu eklemesi

Güneşte Salça Ve Domates Kabuklarından Salça Tarifi'nin Yapılışı

1. Az miktarda deneyecekler domatesleri yıkayıp 30 saniye sıcak suya atıp oradan soğuk suya alıp kabuklarını soya bilirler. Benim gibi çok miktarda yapacak olanlar soyacak ile kabukları soyup büyük geniş bir tencereye istifleyin.
2. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri parçalayıp robottan geçirin.
3. Rengini canlandırma için 20 kg a 1 kg kapya biber de çekin.
4. Kapyanın çekirdek yataklarını da çekin.
5. Çektiğiniz domatesleri yörenizde adı stil, ilistir veya kevgir hangi isimle anlıyorsa o elekten geçirin.
6. Çekirdekleri üstte kalsın alta posa salça geçsin.
7. Bu alta geçen salçayı temiz bir çuvala koyup üzerine ağırlık bastırıp suyunu çıkarın.
8. Suyu çıkan koyulaşana salçayı çuvalda geniş tepsiye alın.
9. 2 yemek kaşığı kadar kayatuzu ile karıştırın.
10. Güneşte 4 ile 7 gün arasında güneşleyin. Süre bulunduğunuz iklim kuşağına göre değişir. Kıvamına bakarak karar verin. Çok sulu çok kuru olmasın. Birde öğlen güneş ışıklarına dik maruz bırakmayın tül gibi bişey örtün. Tam dik güneşte kırmızı renk pigmentini öldürebilir.
11. Salça kıvam alınca belirgin olacak miktarda tuz ve 1 su bardağı zeytinyağı ilave edip cam bir kavanoza alın.
12. Kabukları ise ocakta iyice eriyip sulanan kadar kaynatın.
13. Robottan geçirin. İnce süt süzeğinden geçirip alta kalan kısmı birkaç gün güneşlendirip. İster kullanın. İsterseniz normal salçaya karıştırın.