Güveç (Gerdan Etiyle Patlıcanlı Döküm Tencerede Güveç)

Güveç (Gerdan Etiyle Patlıcanlı Döküm Tencerede Güveç) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet kuzu gerdan
• 5 patlıcan
• 3 kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz ve karabiber
• 4 su bardağı su

Güveç (Gerdan Etiyle Patlıcanlı Döküm Tencerede Güveç) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlar musakkalık doğranır ve tuzlu suda 10 dakika bekletilir.
2. Bu arada soğan, biber ve sarımsaklar yemeklik doğranır.
3. Döküm tencereye sıvı yağ konup, etler kızgın yağda mühürlenir.
4. Ocağın altı kapatılır, doğranmış sebzelerin yarısı etin üzerine ilave edilir.
5. Patlıcanlar yıkanıp süzülür yarısı sebzelerin üzerine eklenir.
6. Kalan sebzeler patlıcanın üzerine dökülür ve kalan patlıcanlar da sebzelerin üstüne dizilir.
7. Domatesler doğranıp tencerenin en üstüne konulur ve salçalar suyla eritilir, karabiber ve tuz eklenip tencereye ilave edilir.
8. 4 su bardağı suyun yarısı salçayla karıştırılır, yarısı da yemeğe direk eklenir.
9. Sonra tereyağı yemeğin içine ilave edilir ve ocağın altı açılır ve kaynayınca altı kısılarak 40 dakika pişirilir.Afiyet olsun!😍😇😋