Güveç Tarifi

Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 4 arpacık soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 3 büyük patates
• 4 yeşil 1 kırmızı biber
• 2 orta boy patlıcan
• Büyüklüğüne göre yemeklik domates
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, su
• İsteğe bağlı baharatlar.

Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Güvecin en dibine etlerimizi koyduktan sonra iki kaşık tereyağı ekliyoruz üzerine.
Sonra sırasıyla patlıcan, domates, patates ve biberleri seriyoruz. Bunların üzerine bütün soğanlarımızı gömüyoruz. Sarımsakları da aralara serptikten sonra baharat salça ve tuzunu da ekleyerek sosumuzu biraz sıcak suyla hazırlıyoruz ve yemeğe gezdirerek döküyoruz. İki kaşık tereyağını da eklediğimizde olay not : ben odun fırınında pişirmeyi tercih ediyorum. İsteyen mutfak fırınında da pişirebilir. Fırına vermeden su miktarını göz kararı ayarlamalısınız. Az olursa kuru ve susuz olur. Ama bir yarım saat sonra kontrol edilerek gerekirse tekrar kaynar su eklenebilir.