Güveç

Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan(büyük)
• 3 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sivri biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet havuç(sevmeyen koymasın)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 300-350gram kadar kemikli veya kemiksiz et
• 5 adet domates
• sıvı yağ ve 1su bardağından az su
• 1 büyük baş sarımsak

Güveç Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce sebzeleri iri iri kesin, yarı pişmiş olarak kızartın.kızarttığınız sebzeleri süzgece koyup yağını süzdürün.1 saatte yağı süzülüyor.
Soğanı doğrayıp güveç tenceresine koyun.İri iri doğranmış kırmızı ve çarliston biber ve halka halka doğranmış sivri biberi ilave edin az bir sıvı yağ ilavesi ile kavurun.Etleri yıkayıp 10 dakika düdüklü de pişirin.10 dakika sonunda biber ve soğana ilave edin.15 dakika kadar yani etler kızarana kadar pişirin.Salçayı koyun,sarmısakları soyup(tadı olsun isterseniz sarmısakları ikiye kesin.Kokusu olsun derseniz bütün olarak atın.)ilave edin,etlerle bir çevirin.Kızaran sebzeleri etlerin üstünü kapatacak şekilde yayın.En üste kabukları soyulmuş domatesleri küp küp kesip yayın.Suyunu ve tuzunu ilave edip kapağı kapatın. 20 dakika kısık ateşte pişirin.Daha fazla pişirmeyin dağılır.Zaten güveçler kapatınca da bir 5-6 dakika tekrar pişiriyor.Ağır diye bilirsiniz fakat ne yağlı ne de sebzelerin çiğ kokusu ağzına geliyor.Sebzeler isteğe kalmış biz patlıcan ve patatesi sevdiğimizden büyüklerinden ekledik.Birebir aynı sebzeleri kullanmak zorunda değilsiniz.Sarmısak ikiye kesilince güvecin tadı daha güzel oluyor bilginize…