Güveçte Başamel Ve Domates Soslu Köfte

Güveçte Başamel Ve Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kg kıyma
• 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi veya
• Galeta unu
• 1 yumurta
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Kıymanız yağsızsa yarım çay bardağından az sıvı yağ
• Maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Domates sosu için;

• 5 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Başamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı sut
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Güveçte Başamel Ve Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sevgili takipçilerim dun iftara yaptığım ve yiyen herkes tarafından beğenilen bu güzel yemeğimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Benim adlandırmamla çok kolay ve şık bir yemek. yapılışına geçelim.

Öncelikle köftemizi yaparak bu güzel tarifimize başlıyoruz. Robota soğanı, maydanozu, sarımsağı yumurtayı koyup çalıştıralım .İyice küçülttükten sonra kıymamızın içine koyalım ekmek içini ekleyelim ,yağsız bir kıyma ise yarım çay bardağından az sıvı yağı ekleyelim .Baharatları da ekledikten sonra elimizi biraz ıslatıp 20 dk yoğuralım. Hepsi birbirine karışsın. Vaktiniz varsa buzdolabında mutlaka 2-3 saat dinlendirelim yada vaktinize göre yarım saat bir saatte olur yeter ki dinlensin. O dinlenirken biz domates sosumuzu hazırlayalım, domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım, içine biber salçasını 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyelim, domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Onlar pişe dursun biz hemen başamel sosumuza geçelim. Tereyağını tavaya alalım eritelim ununuzu ekleyelim, çırpıcı yardımıyla topaklaşmadan kokusu çıkana kadar kavuralım ,sütümüzü ekleyelim ,hızlıca çırpalım, kaynayıp katılaşınca tuzumuzu karabiberimizi atalım ve altını kapatalım.

Sıra geldi köfteleri şekillendirmeye köftelerimizi yuvarlak yuvarlak top gibi yapalım ,az yağda kızartalım. Az kızarsa olur fırında da pişeceği için. Güvec kaplarımıza kızaran köfteleri koyalım,üzerine bol domates sosunu ve onun üzerine başamel sosu koyup 200 derecelik fırına verelim, başamel sosta kızarmaya başlayınca kaşarları üzerine ekleyelim ve tekrar fırına verelim. Onlar da eriyip kızarınca fırından alalım ortalama 25 dk oluyor bu süre. Tabi fırınınıza göre değişir ve bu mis gibi yemeğimiz servise hazırdır.
Eşim bu yemeği yediğinde altına patates püresi de eminim çok yakışır dedi. Bir de öyle deneyip yayınlayacağım. Ama sizler benden önce denerseniz mutlaka o şekil de de paylaşın benimle. Afiyetler olsun.