Güveçte Enfes Başemal Soslu Sebzeli Et Yemeği

Güveçte Enfes Başemal Soslu Sebzeli Et Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana kuşbaşı
• 1 orta boy havuç
• 2 adet sivri biber
• 2 adet orta boy patates
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber, pul biber, kekik
• Yaklaşık 1.5 litre kadar sıcak su

Başemal sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Güveçte Enfes Başemal Soslu Sebzeli Et Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak soğanı yemeklik doğrayalım ve diğer bütün sebzeleri de küçük küçük kare şeklinde doğrayalım.
2. Ardından derince bir tavayı alalım. Tavayı iyice kızdıralım ve kuşbaşı etleri ilave edelim.
3. Yaklaşık 10 dakika etletimizi iyice mühürleyelim.
4. Mühürlenen etlerin üzerine yağlarımızı ilave edelim ve 5 dakika kadar kavuralım.
5. Sonrasında soğanları ve biberleri ilave edelim.
6. Soğanın hafif rengi değiştikten sonra da havuç ve patatesleri ekleyelim, karıştırmaya devam edelim.
7. Malzemelerimiz iyice karıştıktan sonra salçayı ekleyelim 2-3 dakika karıştıralım ve domatesleri ekleyelim.
8. Domatesler suyunu salınca sıcak su, tuz ve baharatları ekleyelim. Orta ateşte kontrollü olarak 1 saate yakın pişirelim.
9. Sosumuz için, tereyağını eritelim ve unu ekleyelim.
10. 5 dakika kadar kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyelim. Bir yandan karıştıralım.
11. Kaynayıp katılaşan sosumuza tuz ve karabiber ilave edelim.
12. Pişen ve suyunu çeken yemeğimizi eşit bir şekilde güveçlere bölelim.
13. Ardından üzeri kapanacak şekilde sosumuzdan gezdirelim.
14. En üstüne de rendelenmiş kaşar peynirini koyalım.
15. 200°lik önceden ısıtılmış fırına kaşar peyniri eriyip, iyice kızarana kadar pişirelim.

Sıcak sıcak ikram edelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 👌🤗.