Güveçte Etli Türlü

Güveçte Etli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 8-9 tane kültür mantarı
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 3 adet çarliston biber
• 8 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık

Güveçte Etli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Güveç tenceresinin içinde etler önce kavrulur. İçine patlıcanı ve kabağı alacı soyup, uzunlamasına 4’e kesip büyük şekilde doğranır.
2. Ardından patatesi soyup yine büyük şekilde doğranır (4 parçaya kesilir büyük küp halinde doğranır), domatesler soyulur ve küp halinde doğranır.
3. Mantarlar soyulup, yıkanıp 3’e kesilip,güvece eklenecek.
4. Çarliston biberlerin çekirdekleri çıkartılır ve dörde kesilip yine büyük parçalara kesilir. Soğanı da küp şeklinde doğranır ve sarımsaklar ayıklanıp ikiye kesilir.
5. Sebzeleri sırayla güvece konulur, en üstte soğan ve domates olmalı.
6. Üstüne tereyağı, salça ve baharatları ekleyip kapağı kapatılır karıştırmadan. Bir saat sonra bir kez karıştırılır ve bir saat daha pişirilir. Güveç servise hazır. Afiyet olsun.