Güveçte İstridye Mantar Güveç

Güveçte İstridye Mantar Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg istridye midye
• 1 küçük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 6-7 tane biber
• 1 küçük kırmızı biber
• 2 tane domates
• 1 kaşık salça
• 1 kaşık tereyağ
• 1 kaşık çiçekyağ
• tuz
• zerdeçal (varsa)
• toz kırmızı biber
• kekik
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• taze kaşar peynir

Güveçte İstridye Mantar Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Mantarların bütün haldeyken fotoğraflarını çekmeyi düşünemedim. Ama bu mantarlar yaprak yaprak ve üstü pilili gibi oluyor. Ben de ilk defa aldım.
Mantarların yapraklarını ayırıp tek tek yıkayın ve limonlu unlu suya koyun.
Tencereye yağları koyup uzun uzun doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun. Biberleri de julyen doğrayın ve kavurmaya devam edin. Salça, küp küp doğranmış domates varsa domates sosu ilave edip baharatları da atın. Sirkeyi damlatın. Yarım bardak su dökün. Mantarları sudan geçirip ilave edin. 30 dakika kadar pişirin. Güveçlere paylaştırıp üstüne kaşar peynir rendesi ekleyin. Üzeri kızarana kadar fırında tutun. Afiyet olsun.