Güveçte Kaymaklı Ev Yoğurdu

Güveçte Kaymaklı Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre köy sütü
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Bir fiske tuz
• Bir fiske toz şeker

Güveçte Kaymaklı Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Hanımlar ilk defa evde kendim yoğurt yaptım ve harika oldu o yüzden bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.

İlk olarak sütümüzü süzüp bir tencereye alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz ,süt kabarınca bir kaşıkla karıştırıp kaynamaya devam etmesini sağlıyoruz bir parmak eksilene kadar kaynatmamız gerek iyice yani kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15-20 daha kaynayacak iyice kaynayan sütümüzün altını kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurdu ezip içine bir fiske tuz ve bir fiske toz şeker katıp karıştırıyoruz. (ben market yoğurdu kullandım ama bu yoğurttan biraz ayırıp bir daha ki sefere onunla mayalayacağım)
Sütümüzün üzerinde oluşan kaymağı kevgir yardımıyla bir tabağa alıyoruz ve sütümüzün sıcaklığınıkontrol ediyoruz, serçe parmağımızı  daldırdığımızda parmağımız içinde 7 ye anca sayıyor daha sonrasında elimizin yanıyor olması gerek.
Sütümüzün sıcaklığı istediğimiz gibi olduğunda mayalayacağımız kaplara döküyoruz.

Ezdiğimiz yoğurdumuza biraz sütten ekleyip iyice karıştırıyoruz ve kaplara döktüğümüz sütlere paylaştırıp tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz ve üzerine kaymaktan koyuyoruz. Kaymağımız koyarken parçalanabilir ama önemli değil o zaten kendiliğinden yoğurdun yüzeyine çıkacaktır.
Mayaladığımız sütümüzün üzerine süzgeç kapatıp bez, mendil gibi bir şeyle sarıyoruz ve daha önceden 40 derece ısıttığımız ve kapattığımız fırının içerisine koyup fırının kapağını kapatıyoruz ve 7-8 saat fırının içinde bekletiyoruz. (ben gece 11 de mayaladım sabah 8:30 da çıkardım. Fırından çıkardığımızda harika bir ev yoğurdumu olduğunu göreceksiniz daha sonra yoğurdumuzu ağzı açık bir şekilde 3-4 saat buzdolabında bekletip daha sonra kapak kapatıyoruz.

Afiyet Şifa Olsunnnn. 😊😊