Güveçte Kıymalı Türlü

Güveçte Kıymalı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 10-12 adet taze fasulye
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kapya biber
• 2 çarliston biber

Güveçte Kıymalı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Tencerede yapılandan kat ve kat daha lezzetli olan bir yemek varsa o da güveçte olan yemeklerimizdir. Fırında da olabileceği gibi özellikle ocakta kısık ateşte pişirilmesini tavsiye ederim. Akdeniz veya Güney Doğu Anadolu Bölgemizde fırına gönderme olanağı olan varsa elbette o çok daha lezzetli olacaktır.

1. Güvecimiz de soğanlarımızı kavurarak başlıyoruz yemeğimize.
2. Daha sonra kıymamızla birlikte pişmesi en zordan kolaya doğru sebzelerimizi koyuyoruz içine. Ben fasulyeyi de atarak 2 – 3 dakika kavurup diğer sebzelerimizi sırasıyla kavurdum. (Patates ve patlıcan).
3. Daha sonra çarliston ve kapya biberlerimizi de ilave edip ağzını kapatıp 2 – 3 dakika kendini salmasını bekledim.
4. Bu sırada bir kapta salçalarımızı 1 su bardağı sıcak suyla eritip üzerine sarımsakları da koyup güvecime ilave ettim.
5. Ve sonra kalan sıcak suyu sebzeleri geçecek şekilde üzerine döktüm. (yaklaşık 2 su bardağı sıcak su)
6. Güvecimizin üzerini buharı çıkıp lezzeti dağılmasın diye folyo ile kapattım. Yağlı kağıt da tercih edebilirsiniz. (yemeğimizle temas etmediği için folyoyu güvenle kullanabilirsiniz)
7. Önce açık ateşte daha sonra kısık ateşe alarak yaklaşık 40 – 45 dakika kapağını hiç açmadan pişmeye bırakınız.
   Afiyet olsun.