Güveçte Kıymalı Türlü

Güveçte Kıymalı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

Güveç malzemeleri:

• 4 adet küçük güveç kasesi
• 200 gram kıyma
• 2 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 2 çarliston biber
• 1/2 (yarım) kapya biber
• 1 domates
• 1/2 (yarım) kabak
• 2 diş sarımsak
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Rendelenmiş kaşar (miktarı isteğe bağlı olarak değişebilir)
• Fırın tepsisine dökmek için sıcak su

Sos malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kekik
• 4oo ml sıcak su

Güveçte Kıymalı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 200 derecede ısıtarak hazır hale getiriyoruz.
2. Ardından bir kapta salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. Salçanın üzerine sıcak su, kekik, tuz ve karabiberimizi ekleyip salça iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz ve sosumuzu daha sonra kullanılmak üzere beklemeye alıyoruz.
3. Patates, domates ve kabakları küp küp doğruyoruz.
4. Soğanımızın 3/4 kadarı ile sarımsaklarımızı rondoda çekiyoruz (isteyen doğrayabilir de).
5. Soğanın kalan kısmını ise küçük güveç kaplarının altına dizmek üzere hilal şeklinde ayırıyoruz.
6. Biberleri çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz.
7. Küçük bir tencereye sıvı yağımızı döküyoruz hafif ısınınca rondodan geçirdiğimiz soğan ve sarımsak karışımını döküyor ve kavuruyoruz.
8. Ardından kıymamızı ekliyor ve biraz daha kavuruyoruz.
9. Sonrasında biber ve domatesleri ekliyor ve bir süre karıştırıyoruz.
10. Ardından patateslerimizi, biber salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip bir süre daha karıştırıyoruz.
11. Bu arada küçük güveç kaplarımızı kağıt havluya yağ sürmek suretiyle iyice yağlıyoruz.
12. Yağladığımız güveç kaplarının tabanına yarım ay şeklinde ayırdığımız soğanlarımızı diziyoruz.
13. Hemen sonrasında tencerede pişirdiğimiz türlü karışımını 4 küçük güveç kasesine eşit olarak dağıtıyoruz.
14. Daha önceden hazırladığımız salçalı sosu güveç kaplarına eşit olacak şekilde döküyoruz.
15. Güveç kaplarımızı fırın tepsisine diziyor ve tepsinin içine sıcak suyumuzu döküyoruz. (pişirme esnasında fırın tepsisinde sıcak su biterse yeniden ekleyebiliriz).
16. Daha önceden 200 dereceye ayarlayarak ısıttığımız fırınımıza fırın tepsimizi yerleştirip fırının kapağını kapatıyoruz.
17. Bir süre sonra bir çatal yardımıyla patateslerimizi kontrol edebiliriz. Patateslerimiz yumuşak kıvama geldiğinde yemeğimiz pişmiş demektir.
18. Yemeğimiz piştikten sonra rendelenmiş kaşarımızı güveç kaselerimize eşit şekilde dağıtıyor ve kaşarlar tamamen eriyinceye kadar tekrar fırına veriyoruz.
19. Kaşarlar tamamen eridiğinde yemeğimiz hazır demektir.Afiyet olsun.