Güveçte Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gr kuru fasulye
- 2 adet kuru soğan
- 300 – 350 gr dana kuşbaşı
- 1 / 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5-6 adet kuru kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Güveçte Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı
- Akşamdan kuru fasulyeyi ılık bir suyla ve büyük bir kabın içine ıslatıyoruz.
- Suya serçe parmağımızı dokundurduğumuzda elimize hafiften sıcak gelecek ölçü bu.
- Kabımız büyük olmalı ki fasulyeler kocaman kocaman olsun, rahatça şiş sin.
- Sabah kalkınca yemeği yapmaya devam ediyoruz.
- Kuşbaşı etimizi düdüklü tencereye koyup yağı ilave ediyoruz.
- Yüksek ısıda eti karıştırarak mühürlüyoruz.
- Sonra 1 çay kaşığı su ile pişiriyoruz.
- Bu işlemi normal tencerede de yapabilirsiniz.
- Suyunu çekince minik doğradığımız soğanları ilave edip 1-2 defa karıştırıyoruz.
- Sonra bol suyla yıkadığımız kuru fasulye ve salçaları da ekleyip kavuruyoruz.
- Üzerini en az 4 parmak geçecek şekilde ılık su koyuyoruz.
- Bu aşamadan sonra pişirmeye ocakta devam edeceksek kısık ateşte pişiriyoruz.
- Fırın ve güveç istiyorsak fasulyeyi güvece alıp suyunu döküyoruz.
- Güvecin üzerini önce fırın kağıdı, sonra da folyo ile hava almayacak şekilde kapatıyoruz.
- Önceden yaklaşık 200 derecede ısıttığımız fırının alt tarafına koyuyoruz.
- Fasulyeler yumuşacık olana kadar pişiriyoruz.
- Piştikten sonra kuru biberleri güvecin kenarına koyuveriyoruz. kolay gelsin 😊