Güveçte Kuru Fasulye

Güveçte Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 2 buçuk su bardağı kuru fasulye (bombay olursa daha güzel olur)
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 7-8 dilim pastırma veya 200 gram dana kuşbaşı (tercihe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 litre ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Güveçte Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece evvelden ısladığınız fasulyeleri son bir kez daha yıkayıp, kenara alın.
2. Kuşbaşı et kullanacaksınız önce onları istediğiniz büyüklüğe getirip düdüklü tencerede kavurun.
3. Soğanları küçük küpler halinde doğradıktan sonra düdüklü tencerede pembeleştirin.
4. Ardından salçanızı kokusu çıkana dek kavurun.
5. Fasulyeleri de tencereye alıp bir iki kez karıştırarak malzemeleri harmanlayın.
6. Pastırma kullanacaksanız irice parçalara ayırarak, bu aşamada koymanız iyi olur.
7. Çemensiz pastırma tercih etmeniz daha duru bir yemek elde etmenize fayda sağlar.
8. Baharatları da ilave ettikten sonra suyu ekleyerek iyice karıştırarak tencerenin kapağını kapatın.
9. 15 dakika gerekirse + 5 dakika pişmeye bırakın.
10. Fasulyelerin cinsine göre pişmeye seviyesi farklılık gösterebilir.
11. İyice suyunu çeken ve pişen fasulyelerinizi güveçlere paylaştırarak 200 derece fansız fırında üzeri pişene dek pişirin.

Afiyet olsun.