Güveçte Mantarlı Et

Güveçte Mantarlı Et Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gram kuşbaşı et
• 300-400 gram mantar
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 domates rende veya domates sos (3-4 kaşık)
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1’er çay kaşığı tatlı toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• 5 kaşık kadar sıvıyağ
• Tuz
• 2 su bardağı kadar eti haşlamak için sıcak su

Üzeri için;

• 1 kase kadar rendelenmiş kaşar peynir

Güveçte Mantarlı Et Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak, mantarları yıkayalım temizleyelim ve istediğiniz büyüklükte doğrayalım, ben iri olanları dörde bölüyorum,ufak olanları bütün bırakıyorum.
2. Kuşbaşı eti düdüklü tencerede üzerini az su ekleyip 1,5 şu bardağı kadar, haşlayarak pişirelim. Kuru soğanları ufak doğrayalım, sarımsağı ezelim, biberleri de ufak ufak doğrayalım.
3. Geniş bir tavaya sıvı yağı dökelim ısınınca mantarları ekleyelim biraz kavuralım, üzerine kuru soğan ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavuralım ve biberleri ufak doğrayıp ekleyelim kavuralım.
4. Ardından salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim, sonrasında domates rendesini ekleyelim.
5. Düdüklü tencerede haşladığınız eti de biraz et suyu ile birlikte mantar sotenin üzerine ekleyip, baharat ve tuzu ilave edip, 15-20 dakika tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
6. Pişen yemeği porsiyonluk güveç kaplara pay edelim ve her güveç üzerine bir tutam kadar rendelenmiş kaşar serpiştirelim, güveçleri fırın tepsisine yerleştirerek veya sadece fırının ızgara teline koyarak pişirmeye bırakalım. Isıtılmış fırında 180°c üzeri az kızarana kadar pişirelim.
7. Kullandığım güveç kapları sütlaç kabı olarak satılan ufak boy olan değil, onun bir büyük boy olanı, çapı 15 santim, porsiyonluk olarak da idealdir.