Güveçte Mantarlı Et Sote

Güveçte Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo mantar
• 500-600 gr. kuşbaşı et
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Güveçte Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dana kuşbaşı etlerimizi 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte düdüklü tencereye alalım.
2. Altı kısık bir şekilde suyunu bırakana kadar karıştıra karıştıra rengi dönene kadar pişirelim.
3. Suyunu iyice bırakınca üzerine 1, 5 bardağı kadar su daha ekleyip düdüklünün ağzını kapatalım ve 30-40 dakika kadar pişirelim.
4. Bu arada sotemizi yapacağımız tavaya kuru soğan mantarları alalım. Kırmızı kapya biber ve yeşil biberlerimizi yemeklik doğrayalım zeytinyağın da güzelce kavuralım.
5. Bir yemek kaşığı da tereyağı ekleyelim. pişmiş olan etlerimizi süzüp tavamızın içine alalım. güzelce çevirelim. Tuz karabiber kimyon kekik atıp karıştıralım.
6. Son olarak domateslerimizi rendeleyerek ekleyelim. Suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Bunun için tereyağını eritin ve içine unu ekleyip hafif kavurun (rengi dönmesin)
8. Daha sonra süt ve tuzu ilave edip hızlıca karıştırın, 2 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.Sotemizi güveçlere pay edelim.
9. Fırın tepsimize yarısını geçecek kadar su ekleyelim.
10. Düdüklünün dibinde bulunan et suyundan birer tatlı kaşığı güveçleri gezdirelim.
11. Hazırladığınız beşamel sosu pişen yemeğin üzerini kapatacak şekilde sürüp 15 dk kadar tekrar fırına sürün.
12. Son olarak kaşar peyniri rendesini serperek peynirler eriyip hafif kızarıncaya kadar tekrar fırına verin. Afiyet olsun.