Güveçte Pastırmalı İspir Fasulye

Güveçte Pastırmalı İspir Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ispir kuru fasulyesi
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet kesme şeker
• 3 adet rondodan geçirilmiş domates
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Pastırma
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Güveçte Pastırmalı İspir Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeleri akşamdan ıslatıp ertesi güne kadar bekletelim.
2. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayıp kenarda bekletelim.
3. Tencereye yağları koyup doğranmış soğanları ilave edip kavuralım az kavrulan soğanlara doğranmış biberleri de ilave edip kavuralım.
4. Ardından salçaları ilave edip az salça kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Rondodan geçirilmiş domatesi(ben yazdan yaptığın konserve domatesi kullanıyorum 4-5 yemek kaşığı kadar) ve baharatları da ilave edip karıştıralım.
6. İki tane kesme şekeri ve fasulyeleri de ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip ocaktan alalım.
7. Daha sonra güvecimize aktaralım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2, 5 saat kontrollü pişirelim.
8. Pişen fasulyemize doğranmış pastırmaları ilave edip dinlenmeye bırakalım.
9. Benim fasulyelerim 2, 5 saate yakın pişti. İspir fasulyesi biraz suyu sever o yüzden arada kontrol edip karıştırarak suyu biterse su ilavesi yapabilirsiniz.
10. Fırında pişirmek istemezseniz ocak üstünde de pişirebilirsiniz.