Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kuru fasulye (akşamdan soğuk suyla ıslanmış olacak şekilde)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 6-7 dilim pastırma
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon (yemeklerin gazını alıyor, hazmı kolaylaştırıyor)
• Yeteri kadar su

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan soğuk suyla ısladığımız fasulyelerimizi, uygun bir tencerede, üzerini geçecek kadar su koyarak haşlıyoruz. Suyu kaynadıktan sonra, 5 dakika haşlamak yeterli.
2. Haşlanan fasulyelerin suyunu süzüp, güzelce yıkıyoruz.
3. Uygun bir tencereye sıvı yağı koyup, soğanları yemeklik doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanlara; salça ve biber salçasını, baharatları ekliyoruz. Pastırma koyacağımız için, ben baharatları çok az koydum, sizler damak tadınıza göre arttırabilirsiniz. Pastırma tuzlu olduğu için, ben tuz koymadım; tuzlu sevenler ilave edebilir, bize göre tuzu yerinde olmuş.
5. Salçamızı da 1-2 tur kavurduktan sonra, haşlanan fasulyeleri ilave edip, bir miktar da onları kavuruyoruz.
6. Daha sonra, pastırmaları elle 2’ye 3’e bölüp, yemeğimize ilave ediyoruz.
7. Suyunu da koyup, yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Burada fasulyelerin cinsine göre, pişme süresi farklılık gösterebilir. Tadına bakarak, pişip pişmediğini kontrol edelim.
8. Fasulyelerimiz suyunu çekmeye yakın, ocağı kapatıp, güveçlere fasulyeyi pay edelim.
9. Üzerlerini de alüminyum folyo ile kapatıp, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, 15-20 dakika pişirelim.

Yemeğimiz servise hazırdır, hepinize afiyet, şeker olsun inşallah 😊.