Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kuru fasulye
• 7-8 dilim pastırma
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 sivri biber
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Geceden ıslatılan fasulyelerin suyunu süzeriz, büyük güvecimizin içinde küçük kıydığımız soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavururuz.
2. Daha sonra tuzu, zerdeçalı ve salçaları ekler; karıştırırız. Fasulyesini de ekledikten sonra sıcak suyumuzu yemeğin üstünü kapatacak kadar ilave ederiz.
3. Güvecin kapağını kapatır, yemeği pişmeye bırakırız. Suyu azaldıkça ve daha pişmemişse sıcak su ilave ederiz.
4. Piştikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına verir, 30 dakika kadar daha pişiririz.
5. Bu arada az bir zeytinyağında doğradığımız pastırmaları ve biberleri kavururuz. Fırından çıkan kuru fasulyeyi tek kişilik güveç kaplarına alır, pastırma ve biberle süsleriz. Yanında turşu ya da soğanla servis ederiz. Afiyet olsun :).