Güveçte Patlıcan Oturtma

Güveçte Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 g Kıyma
• 1 adet kuru soğan (rondodan geçilmiş)
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 4-5 kaşık galeta unu veya çekilmiş ekmek içi
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber

Yemek için;

• 2-3 adet patlıcan
• 6-7 adet arpacık soğan
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Güveçte Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemelerini karıp yoğuruyoruz ve istenen boyutta köfteler elde ediyoruz.
2. Patlıcanı pijama şeklinde soyup yemeklik doğruyoruz. Bu sırada kesilen dilimleri tuzlu soğuk suda bekletiyoruz.
3. Patlıcanların suyunu iyice süzüp içine 1-2 kaşık zeytinyağ, tuz, karabiber ile harmanlayıp yağlı kağıda dizip 180 derecelik fırında 20-25 dak pişiriyoruz.
4. Bu son aşama yetine patlıcanları çiğden de kullanabilirsiniz veya kızartabilirsiniz.
5. Ama önerdiğim şekilde hen hafif hem de daha leziz oluyor.
6. Güvecimizin en altına patlıcanları, üzerine köfteleri, arpacık soğan ve doğranmış sarımsakları koyuyoruz.
7. En üste doğranmış domatesleri ekliyoruz.
8. Ayrı bir yerde tuz salça ve suyu karıştırıp güvece gezdiriyoruz.
9. Sonrasında bu yemeği 180 derece fırın veya ocakta kısık ateşte pişirebilirsiniz.
   Afiyet olsun.